火锅店长

职位描述

火锅店店长岗位职责1

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;7、搞好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员工考勤、培训工作。

　　火锅店店长岗位职责2

　　1、积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作;

　　2、对下属员工时行定期业务培训，不断提高员工业务素质和服务技巧;

　　3、 热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营 业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师，以改进工作。

　　4、 严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。

　　5、 抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。

　　6、 做好火锅店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

　　火锅店店长岗位职责3

　　1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施;

　　2、执行总部下达的各项任务;

　　3、做好门店各个部门的分工管理工作;

　　4、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

　　5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度;

　　6、掌握门店各种设备的维护保养知识;

　　7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;

　　8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

　　9、负责对员工的培训教育。

　　火锅店店长岗位职责4

　　1、严格遵守并执行各项规章制度;

　　2、负责分店的日常运营管理;

　　3、编制分店的经营计划，拟定分店经营目标，组织落实并保证计划的严肃性、可执行性和灵活性;

　　4、在督导部的支持下，负责分店全面的人员管理工作，确保分店人员的技能提升和责任心加强;

　　5、按照公司下达的质量标准，在督导部的监督下，对分店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施、安全等，进行全面管理;

　　6、按照公司的财务操作流程，负责组织分店

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