店长

职位描述

工作内容：
1、负责店面人员或临时工等人的人事管理。
2、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
3、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。
4、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。
5、检查员工仪表。
6、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。
7、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
8、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
9、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
10、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报上层管理人员。
11、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。
12、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。
13、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。
14、对老客人、常客，应建立经常的联系(建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。


任职要求：
1、性格外向，乐于沟通；做事认真负责；
2、有相关前厅管理经验优先；
3、熟悉OFFICE办公软件；
4、有营销思维，善于协调管理资源，推动长期合作；
5、南通本地人优先，女店长优先。

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工作环境