「杭州市主管招聘」杭州盎然餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

高燕

杭州盎然餐饮管理有限公司

薪资详情

薪资范围: 6000-7000元/月

固定底薪: 5800元/月

发薪日期: 13

社保类型: 五险

职位描述

全面组织餐厅日常运营，包括服务流程、设备管理及卫生监督，确保符合餐饮部标准。
成本控制与采购管理
严格把控食品采购、验收环节，定期进行市场调查，优化采购方案。
制定每周菜谱，根据就餐人数计划开支，减少浪费并节约成本。
二、团队协调与人员管理
人员调配与培训
合理安排厨房及服务人员班次，协调员工关系，保障按时就餐。
组织员工业务培训，提升烹饪技术、服务技巧及应对投诉能力。
绩效考核与反馈
监督员工出勤、仪表及工作表现，记录并反馈问题。
参与餐饮管理委员会例会，提出改进建议以提升整体服务水平。
三、质量管理与客户体验
餐饮质量把控
与厨师团队协作，优化菜品口味，定期更新菜式。
监督餐具清洁、摆台标准及餐厅环境，确保无虫害和卫生隐患。
客户关系维护
处理客人投诉，收集用餐反馈并转达至厨师长改进。
维护 VIP 客户档案，提升客户满意度（如通过美团、抖音等平台互动）。
四、安全与行政事务
安全管理
制定防火、防虫害措施，定期消毒设备，检查电器关闭情况。
建立应急预案，杜绝食物中毒等安全事故。
行政支持
完成上级交办任务，如工作日志记录、交接班汇报及报表制作。
参与大型宴会协调，确保流程顺畅并处理突发问题。