采购员兼库管员

职位描述

一、采购管理
1. 物资需求计划
   - 根据酒店运营需求（客房、餐饮、清洁等），制定年度/月度采购计划，确保库存合理周转，避免短缺或积压。  
   - 动态监控季节性需求（如节日活动、旅游旺季），及时调整采购量。  
2. 供应商开发与管理 
   - 筛选优质供应商（食品、日用品、布草、设备等），评估资质、价格、交付能力及环保标准。  
   - 定期谈判合同条款，优化采购成本，建立长期合作关系。  
3. 订单执行与验收 
   - 下达采购订单，跟踪物流进度，确保物资按时到货。  
   - 协同质检人员对到货物资进行质量检查（如生鲜保质期、布草规格是否符合标准）。  
二、库存管理
1. 入库与分类管理  
   - 规范物资编码及分类（如食品生鲜、低值易耗品、固定资产），建立数字化库存台账。  
   - 按“先进先出（FIFO）”原则摆放易腐物品，标注有效期预警。  
2. 库存盘点与损耗控制  
   - 执行每日动态抽查、月度全面盘点，核对账实差异，分析损耗原因（如浪费、盗窃）。  
   - 针对高价值物品（酒类、高端洗护用品）设置独立库区，加强监控。  
3. 出库与配送管理
   - 根据部门领用申请单发放物资，记录用途及领用人，确保可追溯性。  
   - 协调物资配送至各点位（如客房楼层、餐厅后厨），避免运营中断。  
三、成本控制与数据分析
1. 预算执行与优化 
   - 制定采购预算，监控实际支出与预算偏差，提出降本措施（如集中采购、替代品牌选择）。  
2. 价格与质量对标  
   - 定期调研市场行情，对比供应商报价，确保采购价格合理且品质达标。  
3. 数据报表与决策支持 
   - 生成库存周转率、采购成本占比等分析报告，为管理层优化供应链提供依据。  
四、合规与安全管理
1. 食品安全与卫生  
   - 确保食品采购符合当地卫生法规，留存供应商检疫证明、进口商品报关单等文件。  
2. 仓库安全管理
3.廉洁与合规

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