打荷师傅

职位描述

一、岗位职责
1.食材准备与预处理
–负责食材的清洗、切割、分类和摆放，确保食材新鲜、干净且易于取用。
–根据厨师的指示，对食材进行腌制、调味等预处理工作，为后续的烹饪环节做好准备。
2.烹饪辅助
–协助厨师完成烹饪过程中的各项任务，如传递食材、调料、工具等。
–在厨师的指导下，参与部分简单的烹饪操作，如翻炒、蒸煮等。
3.厨房卫生与安全
–负责保持厨房工作区域的清洁和整洁，包括清理食材残渣、清洗设备和工具等。
–遵守厨房卫生和安全规定，确保食材和烹饪过程的安全。
4.厨房设备管理
–熟悉厨房内各种设备的使用方法和保养要求，确保设备正常运行。
–定期对设备进行清洁和维护，及时发现并报告设备故障。
5.菜品传递与出品
–在菜品完成后，负责将菜品从厨房传递到餐厅或服务区域，确保菜品及时上桌。
–注意菜品的摆放和装饰，提高菜品的整体呈现效果。
6.团队协作与沟通
–与厨师和其他厨房工作人员保持良好的沟通和协作，共同确保厨房工作的顺利进行。
–及时响应厨师和其他人员的需求，提供必要的支持和协助。
二、岗位要求
1.专业技能
–具备一定的厨房操作知识和技能，熟悉食材处理和烹饪流程。
–能够快速、准确地完成食材准备和预处理工作。
2.卫生意识
–严格遵守食品卫生法规和操作规范，确保食材和烹饪过程的安全卫生。
–定期参加卫生培训，了解并掌握最新的卫生知识和技术。
3.沟通能力
–具备良好的沟通能力，能够与厨师和其他厨房工作人员有效沟通。
–能够准确理解厨师的指示，并按照要求完成工作。
4.团队合作能力
–具备团队合作精神，能够与团队成员共同协作，共同完成任务。
–在团队中积极发表意见和建议，共同提升厨房的工作效率和质量。
5.工作态度
–积极主动，认真负责，能够按时完成工作任务。
–对工作充满热情，愿意学习和提升自己的专业技能。
6.抗压能力
–能够适应厨房快节奏、高强度的工作环境。
–在高压环境下保持良好的工作状态，确保工作质量和效率。
–年龄通常在18至45岁之间，具体可能因实际情况来订。

工作地址

工作环境